1.一种食品料理机，包括主体、搅拌杯、电源板、电机及控制器，所述搅拌杯的杯座设置有刀片组件、发热盘及温度传感器，所述刀片组件连接所述电机，所述主体具有容置腔，所述电源板、所述电机及所述控制器分别设置于所述容置腔内，所述控制器分别与所述发热盘、所述温度传感器及所述电机电性连接，所述电源板分别与所述控制器、所述发热盘、所述温度传感器及所述电机电性连接，其特征在于：所述控制器包括食材吸水模块、大火加热模块、第一搅拌模块、浓稠度检测模块、充分沸腾模块、小火慢熬模块及第二搅拌模块；所述食材吸水模块，用于控制所述发热盘采用间歇加热方式，在6min～11min时间内，依次将杯内温度从室温加热至预设的第一温度、第二温度及第三温度；所述大火加热模块，用于控制所述发热盘采用全功率连续加热方式，在3min～5min时间内，将杯内温度从所述第三温度加热至预设的第四温度；所述第一搅拌模块，用于控制所述电机根据预设的第一搅拌功率，间歇搅拌若干次；所述浓稠度检测模块，用于检测杯中食品的浓稠度是否大于预设阈值，是则所述充分沸腾模块控制所述发热盘采用间歇加热方式，在2min～3min时间内，将杯内温度从所述第四温度加热至预设的第五温度，并且所述小火慢熬模块采用预设的第一调功比，间歇加热5min～7min；否则所述小火慢熬模块采用所述第一调功比，间歇加热5min～7min；所述第二搅拌模块，用于控制所述电机根据预设的第二搅拌功率，间歇搅拌若干次。